مزےدار چکن کباب: ذائقے اور خوشبو کا منفرد امتزاج
چکن کباب پاکستانی کھانوں کا ایک ایسا اہم حصہ ہیں جو ہر موقع پر پسند کیے جاتے ہیں۔ نرم چکن، خوشبودار مصالحے، اور دلکش مہک اسے ہر عمر کے افراد کی پسند بناتے ہیں۔ چکن کباب شام کی چائے، افطاری، یا خصوصی مواقع پر پیش کیے جا سکتے ہیں۔ یہ نہ صرف مزیدار ہیں بلکہ بنانے میں بھی بہت آسان ہیں۔
چکن کباب کے اجزاء
چکن قیمہ: 500 گرام.
پیاز: 1 عدد (باریک کٹی ہوئی).
ادرک لہسن کا پیسٹ: 1 کھانے کا چمچ.
ہری مرچ: 2-3 عدد (باریک کٹی ہوئی).
دھنیا پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ.
زیرہ پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ.
گرم مصالحہ: 1 چائے کا چمچ.
سرخ مرچ: 1 چائے کا چمچ.
نمک: حسب ذائقہ.
تازہ دھنیا: 2 کھانے کے چمچ (باریک کٹا ہوا).
بریڈ کرمبز: 2 کھانے کے چمچ.
انڈہ: 1 عدد.
تیل یا گھی: تلنے کے لیے.
چکن کباب بنانے کا طریقہ.
قیمہ تیار کریں
چکن قیمے کو دھو کر خشک کریں تاکہ اضافی پانی ختم ہو جائے۔
مصالحہ مکس کریں
ایک بڑے پیالے میں قیمہ ڈالیں۔ اس میں پیاز، ادرک لہسن کا پیسٹ، ہری مرچ، دھنیا پاؤڈر، زیرہ پاؤڈر، گرم مصالحہ، سرخ مرچ، اور نمک ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
بریڈ کرمبز اور انڈہ شامل کریں
مکسچر میں بریڈ کرمبز اور انڈہ شامل کر کے اچھی طرح مکس کریں۔ آخر میں تازہ دھنیا ڈال کر 15-20 منٹ کے لیے فریج میں رکھ دیں تاکہ مکسچر سیٹ ہو جائے۔
کباب بنائیں
ہاتھوں کو چکنا کریں اور گول یا لمبے کباب بنا لیں۔
تلنے کا عمل
فرائنگ پین میں گھی یا تیل گرم کریں اور درمیانی آنچ پر کباب تلیں۔ دونوں طرف سے سنہری ہونے پر نکال کر ٹشو پیپر پر رکھیں تاکہ اضافی تیل جذب ہو جائے۔
پیش کرنے کا طریقہ
مزیدار چکن کباب تیار ہیں! انہیں ہری چٹنی، سلاد یا دہی کے رائتے کے ساتھ پیش کریں۔
اہم ٹپس
کباب مکسچر میں پانی نہ رہنے دیں تاکہ وہ تلتے وقت ٹوٹ نہ جائیں۔
درمیانی آنچ پر کباب تلیں تاکہ اندر سے بھی اچھی طرح پک جائیں۔
اگر مکسچر نرم ہو تو مزید بریڈ کرمبز شامل کریں۔
چکن کباب اپنے لذیذ ذائقے اور منفرد خوشبو کی وجہ سے دسترخوان کی شان بڑھا دیتے ہیں۔ یہ ترکیب آزمائیں اور سب کی داد سمیٹیں!