ریڈ ویلویٹ اسٹرابیری کیک کی ترکیب
ریڈ ویلویٹ اسٹرابیری کیک نہ صرف اس کی نرم اور مخملی ساخت کے لیے مشہور ہے بلکہ اس کی سرخ رنگت اور اسٹرابیری کی تیز خوشبو اسے خاص بناتی ہے۔ یہ کیک کسی بھی تقریب یا عید کے موقع پر بہترین انتخاب ہو سکتا ہے۔
:اجزاء
:کیک کے لیے
میدہ (چھانا ہوا) – 2 ½ کپ.
چینی – 1 ½ کپ.
کوکو پاؤڈر (بغیر میٹھا) – 2 کھانے کے چمچ.
بیکنگ پاؤڈر – 1 چائے کا چمچ.
بیکنگ سوڈا – 1 چائے کا چمچ.
نمک – ½ چائے کا چمچ.
انڈے – 2 عدد.
دودھ – 1 کپ.
دہی یا بٹر ملک – 1 کپ.
تیل (سبزیوں کا) – ½ کپ.
ونیلا ایسنس – 2 چائے کے چمچ.
سرخ فوڈ کلر (لیکویڈ) – 1 کھانے کا چمچ.
سفید سرکہ – 1 چائے کا چمچ.
:اسٹرابیری فلنگ کے لیے
تازہ اسٹرابیری (کٹی ہوئی) – 2 کپ.
چینی – 3 کھانے کے چمچ.
لیموں کا رس – 1 کھانے کا چمچ.
:کریم چیز فراسٹنگ کے لیے
کریم چیز (نرم) – 1 کپ.
مکھن (نرم) – ½ کپ.
آئسنگ شوگر – 2 کپ.
ونیلا ایسنس – 1 چائے کا چمچ.
:ترکیب
:کیک بنانے کا طریقہ
اوون کو 180 ڈگری سینٹی گریڈ پر پہلے سے گرم کر لیں۔ دونوں کیک پینز کو چکنائی لگا کر بیکنگ پیپر سے لائن کر لیں۔
ایک بڑے پیالے میں میدہ، چینی، کوکو پاؤڈر، بیکنگ پاؤڈر، بیکنگ سوڈا اور نمک کو اچھی طرح مکس کریں۔
دوسرے پیالے میں انڈے، دودھ، دہی، تیل اور ونیلا ایسنس کو بیٹر سے اچھی طرح مکس کریں۔
گیلا مکسچر آہستہ آہستہ خشک اجزاء میں ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں تاکہ مکسچر یکساں ہو۔
سرخ فوڈ کلر اور سرکہ ڈال کر مکس کریں تاکہ رنگ بھرپور ہو جائے۔
اس مکسچر کو دونوں پینز میں برابر تقسیم کر کے اوون میں 25-30 منٹ تک بیک کریں۔
کیک کو اوون سے نکال کر ٹھنڈا ہونے دیں، پھر احتیاط سے پینز سے نکال لیں۔
اسٹرابیری فلنگ بنانے کا طریقہ:
ایک پین میں اسٹرابیری، چینی اور لیموں کا رس ڈال کر درمیانی آنچ پر پکائیں۔
اسٹرابیری نرم ہونے تک پکائیں اور پھر گاڑھا مکسچر بن جانے پر چولہے سے اُتار کر ٹھنڈا ہونے دیں۔
:کریم چیز فراسٹنگ تیار کرنے کا طریقہ
کریم چیز اور مکھن کو نرم ہونے تک پھینٹیں۔
آئسنگ شوگر آہستہ آہستہ شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں تاکہ مکسچر ہموار ہو جائے۔
ونیلا ایسنس ڈال کر مکس کریں۔
:کیک کی سجاوٹ
ایک کیک کی تہہ پر اسٹرابیری فلنگ لگائیں، پھر اس پر کریم چیز فراسٹنگ کی تہہ لگائیں۔
دوسرے کیک کو اوپر رکھ کر پورے کیک کو فراسٹنگ سے ڈھانپ دیں۔
کیک کو اسٹرابیری کے ٹکڑوں اور ریڈ ویلویٹ کرمبز سے سجا کر سرو کریں۔
ریڈ ویلویٹ اسٹرابیری کیک تیار ہے! اس منفرد ذائقے کا لطف اٹھائیں۔