چکن سیخ کباب ایک لذیذ اور خوشبودار پکوان ہے جو دعوتوں اور خاص مواقع پر بہترین لگتا ہے۔ آج ہم آپ کو چکن سیخ کباب کی ترکیب سکھائیں گے، تاکہ آپ گھر پر یہ مزیدار کباب بنا سکیں اور اپنے مہمانوں کو خوش کر سکیں۔جو نہ صرف دعوتوں بلکہ روزمرہ کھانے کے لئے بھی بہترین ہے۔ یہ پکوان آسانی سے تیار کیا جا سکتا ہے۔
چکن سیخ کباب کی ترکیب کے اجزاء
-
- چکن قیمہ: 500 گرام
- پیاز: 1 درمیانی، باریک کٹی ہوئی
- ہری مرچ: 2-3 عدد، باریک کٹی ہوئی
- ہرا دھنیا: 2 کھانے کے چمچ، باریک کٹا ہوا
- ادرک لہسن کا پیسٹ: 1 کھانے کا چمچ
- لال مرچ پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ
- ہلدی پاؤڈر: 1/4 چائے کا چمچ
- زیرہ پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ
- دھنیا پاؤڈر: 1 چائے کا چمچ
- گرم مصالحہ: 1/2 چائے کا چمچ
- نمک: حسب ذائقہ
- چنے کا آٹا (بیسن): 2 کھانے کے چمچ
- انڈا: 1 عدد
:چکن سیخ کباب کی ترکیب
:قیمے کی تیاری
چکن قیمہ کو ایک بڑے پیالے میں ڈالیں۔ اس میں باریک کٹی ہوئی پیاز، ہری مرچ، ہرا دھنیا، اور ادرک لہسن کا پیسٹ شامل کریں۔
:مصالحے شامل کریں
لال مرچ پاؤڈر، ہلدی پاؤڈر، زیرہ پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر، گرم مصالحہ، اور نمک ڈال کر اچھی طرح مکس کریں تاکہ تمام اجزاء یکجا ہو جائیں۔
:چنے کا آٹا اور انڈا شامل کریں
چنے کا آٹا اور انڈا شامل کر کے دوبارہ مکس کریں۔ یہ مکسچر کو بہتر طور پر باندھنے میں مدد دیتا ہے۔
:مکسچر کو سیٹ کریں
مکسچر کو 30 منٹ کے لئے فریج میں رکھ دیں تاکہ مصالحے اچھی طرح جذب ہو جائیں۔
:سیخوں پر لگانا
ہاتھ کو تھوڑا سا تیل لگا کر مکسچر کو سیخوں پر یکساں طور پر لگائیں۔ اگر سیخیں دستیاب نہ ہوں تو آپ ہاتھ سے کباب کی شکل دے سکتے ہیں۔
: گرل کرنا یا فرائی کرنا
اگر آپ کے پاس گرل یا کوئلے کا انتظام ہے تو سیخوں کو گرل پر رکھیں اور ہر طرف سے سنہری رنگ آنے تک پکائیں۔
اگر فرائی پین میں بنا رہے ہیں تو تھوڑا سا تیل گرم کریں اور کبابوں کو درمیانی آنچ پر دونوں طرف سے سنہری ہونے تک پکائیں۔
:دھواں دینا
کوئلہ گرم کر کے ایک چھوٹے پیالے میں رکھیں اور کباب کے درمیان رکھ دیں۔
اس پر تھوڑا سا تیل ڈال کر فوری ڈھکن بند کر دیں تاکہ دھواں کبابوں میں خوشبو بھر دے۔
:پیشکش
چکن سیخ کباب تیار ہیں! انہیں پیاز کے لچھوں، ہری چٹنی اور نان کے ساتھ پیش کریں۔
چکن سیخ کباب کی ترکیب کے ساتھ ساتھ، آپ ہماری بریانی کی مزیدار ترکیب بھی دیکھ سکتے ہیں۔