حلیم گھر پر بنائیں: گندم، دالوں اور گوشت کی دھیمی آنچ پر پکنے والی ڈش، اصل راز اس کی گھٹائی میں ہے
حلیم صبر کی ڈش ہے۔ یہ وہ کھانا ہے جو گھنٹوں دھیمی آنچ مانگتا ہے اور بدلے میں…
پکوان
چکن جلفریزی گھر پر بنائیں: شملہ مرچ اور پیاز کے بڑے ٹکڑوں والی تیز مصالحہ سالن، چاول اور نان دونوں کے ساتھ جچتی ہے
جلفریزی کا مزہ ہی اس کی جلدی میں ہے۔ یہ وہ سالن ہے جو کڑاہی میں تیز آنچ…
گاجر کا حلوہ گھر پر بنائیں: دودھ میں گھلی گاجریں، کھویا اور الائچی کی خوشبو کے ساتھ اصل دیسی مزہ
سردیوں کی شام اور گاجر کا حلوہ، یہ جوڑی ہمارے گھروں میں برسوں سے چلی آ رہی ہے۔…
پشاوری چپلی کباب گھر پر بنائیں: اوپر سے کرسپ، اندر سے رس بھرے اور ٹماٹر کی پہچان کے ساتھ
چپلی کباب کی اصل پہچان اس کی شکل نہیں، اس کا توازن ہے۔ قیمے میں چربی کا مناسب…
گھر پر چکن یخنی پلاؤ بنانے کا طریقہ، گوشت کی یخنی میں پکے کھلے کھلے چاول اور ہلکی خوشبو والی مکمل ترکیب
یخنی پلاؤ بریانی کا شور مچاتا بھائی نہیں، اس کا شریف اور خوش مزاج رشتہ دار ہے۔ نہ…
گھر پر دم والی چکن بریانی بنانے کا آسان طریقہ، تہہ دار خوشبودار چاول اور نرم بوٹی کے ساتھ مکمل ترکیب
بریانی شاید واحد پکوان ہے جس پر پاکستانی گھروں میں کبھی ووٹنگ نہیں ہوتی؛ جمعہ ہو یا دعوت،…
گھر پر چکن کڑاہی بنانے کا اصل طریقہ، بغیر پیاز کے ٹماٹر ادرک کی چٹپٹی گریوی والی
چکن کڑاہی وہ پکوان ہے جس پر پاکستان میں کبھی اختلاف نہیں ہوتا۔ البتہ اس کے بنانے پر…
گھر پر ہوٹل جیسی بیف نہاری بنانے کا آسان طریقہ، دھیمی آنچ پر پکی ہوئی نرم بوٹی اور گاڑھی گریوی
نہاری کا نام آتے ہی ذہن میں کراچی اور لاہور کے پرانے بازاروں کی صبحیں آ جاتی ہیں۔…
سرسوں کا ساگ اور مکئی کی روٹی — سردیوں کی اصل سوغات، گھر پر آسان ترکیب
اکتوبر آتے ہی پنجاب کے کھیتوں میں سرسوں کے پودے قد نکالنے لگتے ہیں، اور گھروں میں ایک…
بالائی علاقوں میں برفباری اور میدانی شہروں میں بارش سے شامیں ٹھنڈی ہونے لگیں، گھر پر اصل کشمیری گلابی چائے بنانے کی آسان ترکیب
موسم نے کروٹ بدلنی شروع کر دی ہے۔ بالائی ہزارہ کی وادیوں میں برف پڑ گئی، میدانی شہروں…